Comment employer des unités de mesure anglaises

Ce billet se concentrera sur les unités de mesure alimentaires. Si vous souhaitez réaliser une recette anglaise, profitez-en donc pour mettre en pratique ces conseils et combiner études de l’anglais et cuisine !

« Teaspoon » **et « tablespoon »**Ces deux mesures font référence à une « cuillère à café » et à une « cuillère à soupe. » Cette forme de mesure s’emploie généralement pour parler d’épices ou de petites quantités de liquide. On dira par exemple, « two teaspoons of sugar » ou « 1 tablespoon of vanilla extract ».

**« Cups »
**Cette mesure s’emploie pour de plus grandes quantités d’épices, de liquides ou d’éléments sous forme de poudre, comme de la farine ou de la pâte. Une « cup » correspond à environ huit onces d’un élément, soit environ 226 grammes.

**« Pinch »
**Ce mot s’emploie pour désigner une toute petite quantité d’un élément. Une « pinch » d’épice, correspond à la quantité obtenue quand on attrape un peu d’épice avec le pouce et l’index. Cette mesure sert généralement à parler d’éléments solides que l’on peut aisément manipuler avec le pouce et l’index.

« Ounces » **et « grams »
**Votre livre de recettes pourra utiliser des mesures en « oz » ou en « grammes » en fonction du pays où il a été écrit. Dans le cas de recettes américaines, on emploiera plutôt le mot « ounces » tandis qu’on privilégiera le mot « grams » dans la plupart des autres pays. Ces deux unités de mesure s’emploient lorsque la quantité requise est supérieure à une cuillerée. Ces mesures s’emploient avec des liquides, des solides, des épices et diverses choses que l’on souhaite mesurer. 1 once équivaut à environ 28,3 grammes.

« **Cloves »
**Ce mot s’emploie essentiellement pour mesurer de l’ail. Si vous avez déjà cuisiné de l’ail, vous aurez remarqué qu’un bulbe d’ail entier se divise très facilement en plusieurs morceaux. Chacun de ces petits morceaux d’ail s’appelle un « clove ».

« **Inches » et « centimeters »
**Ces mesures s’emploient lorsque la longueur de l’élément auquel on fait référence revêt une grande importance. On dira par exemple, qu’il vous faut des jalapeños de 1 « inch » de long pour préparer des poivrons au cheddar. Ces mesures font généralement référence à des aliments solides ou à des objets. Un « inch » correspond à 2,5 centimètres.

Voici à présent un petit récapitulatif de tout cela :
1 teaspoon = 5 milliliters
1 teaspoon = 0.33 tablespoons
1 cup = 16 tablespoons
1 cup = 8 ounces
1 ounce = 28.3 grams
1 inch = 2.5 centimeters

Et si vous nous parliez de votre recette préférée ? N’oubliez pas d’inclure la mesure que vous utilisez pour chaque ingrédient.