Fajitas and Kebabs: Cómo hablar de comida extranjera en inglés

Uno de los placeres de viajar, es probar la comida local, pero hay algunos alimentos que son tan populares que se pueden adquirir casi en cualquier lugar del mundo, y sus nombres han entrado en el diccionario. Estos incluyen “pizza”, “hamburgers”, “fajitas”, “kebabs”, “sushi” y muchos alimentos franceses. Hoy vamos a hablar de comida extranjera en inglés.

El producto que conocemos en el mundo como pizza, fue desarrollado en Nápoles a finales del siglo XIX, según el mito, por la visita de la Reina Margarita. Conforme los italianos emigraron, se convirtió en un alimento mundial (por ejemplo, tan sólo en Sao Paulo, Brasil, hay más de 6,000 restaurantes de pizza) y los americanos han desarrollado su propio tipo de pizza estilo ‘deep-pan’.

Los inmigrantes alemanes en América han popularizado las hamburgers y han ayudado a crear otra cultura de comida rápida en todo el mundo. Los mexicanos que trabajaban en Texas en la década de 1930, parecen ser el origen de otro favorito en todo el mundo, fajitas, aunque esta palabra no entró en el Oxford English Dictionary hasta 1971.

Francia es considerada el hogar de la cocina. De hecho, la palabra “cuisine” viene de la palabra francesa cocinar, por lo que no es sorprendente que muchos alimentos franceses sean conocidos en inglés por sus nombres en francés. Esto incluye “baguettes”, “croissants”, “pain aux chocolate” y “pate”.

Hoy en día, la comida más popular en el Reino Unido es el curry, el cual llegó a Inglaterra a través del imperio británico. Ahora hay muchas versiones británicas de platillos de curry, tales como “chicken tikka masala”. Lo mismo ocurre con los Chinese dishes que se disfrutan en el Reino Unido, tales como el “chow mein”. Sin embargo, tanto la India como China tienen una rica cultura de comida, con muchas variaciones regionales. Con el aumento de la migración en todo el mundo, los platillos chinos e indios han ido creciendo en popularidad. Ambos países también han contribuido con una de las bebidas más importantes de la cultura de comida mundial “tea”.

El sushi se originó en Japón. El arroz blanco, los frijoles de soya y el pescado crudo son los ingredientes clave. La carne cruda en rodajas y servida sin nada se llama sashimi. El Oxford English Dictionary nos dice que la primera mención de la palabra en el inglés escrito fue en 1893. Un alimento que antes era comido exclusivamente por los japoneses, el sushi, ahora es popular en todo el mundo.

Así como el sushi, que tiene una cultura histórica muy antigua, en el Lejano y Medio Oriente los kebabs han existido desde la época medieval. Son cocinados cerca de llamas y vienen en muchas variedades, formas y tamaños, como los ‘doner kebab’ y ‘shish kebab’. La migración masiva de gente turca ha ayudado a adoptar el kebab alrededor del mundo.

Tal y como estas culturas de alimentos han sido absorbidas en culturas británicas y americanas, las palabras de estos alimentos han entrado en la lengua inglesa. Esto significa que donde quiera que vayas en el mundo, podrás pedir algo para comer.

Si quieres saber más acerca de palabras para hablar de comida en inglés, lee este artículo.

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