Chocolate chip cookies – Biscotti al Cioccolato all’Inglese

Non si dice mai bene del cibo inglese.
Ma quando arrivi a Londra hai automatico accesso a tutte le cucine del mondo, ché le trovi tutte lì… e allora forse anche quell’iniezione di mondo tutta insieme diventa “mangiare inglese”.

Ma a giro più stretto, i piatti all’ombra delle orecchie del principe Carlo non sono niente male.
Non di solo fish&chips si può ingrassare: uno dei tanti modi sono i chocolate chip cookies, che vuol dire biscottoni con le gocce di cioccolato.
Tanto cioccolato nel caso della mia versione tutta nera.

. Lavorate a crema 60 grammi di burro morbido con 40 grammi di zucchero di canna e 25 di zucchero semolato.
. Unite 70 grammi di cioccolato fondente precedentemente fuso, 20 grammi di latte, vaniglia e un pizzico di sale.
. Mischiate a parte 75grammi di farina con 20 grammi di cacao amaro e mezzo cucchiaino di bicarbonato e uniteli all’impasto.
. Aggiungete per ultime 30 grammi di gocce di cioccolato.
. Dividete l’impasto in nove pallette che schiaccerete leggermente nell’appoggiarle su una teglia rivestita di carta forno.
. Cuocete i biscottoni nel forno già caldo, a 170°, per 18 minuti.

Trascorso il tempo risulteranno ancora morbidi, ma lasciateli raffreddare su un piano e si solidificheranno in pochi minuti.

I biscotti al cioccolato stanno bene con un bicchiere di latte freddo, che ve lo dico a fare!
Ma sono anche un bel regalo se li conservate in una bella scatola di latta, o anche una brutta, fate voi!
Enjoy!

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Trovate la stessa ricetta, scritta meglio o scritta peggio non so, su la Luisona e la Madeleine che è un blog ed è figlio a me!