Еда – одно из лучших удовольствий в жизни. Но приходится помнить и о том, что избыток этого удовольствия может пагубно отразиться на вашем здоровье. Поможет здоровое питание: сбалансированная диета так же вкусна, как и полезна. Используя эти слова, вы сможете свободно говорить о здоровом питании на английском языке.
Рациональная диета содержит пропорциональное сочетание proteins (белков – они есть в мясе, рыбе, чечевице, яйцах, орехах), carbohydrates (углеводов – их много в рисе и хлебе) и fats (жиров – это сыр, растительное масло, сливочное масло, орехи), а также достаточное количество vitamins (A, B, E) и minerals (магний, калий и др.), которые снабжают организм всем необходимым для нормального функционирования.
Кроме того, сбалансированная диета также должна обеспечивать поступление в организм правильного количества calories (калорий, или энергии), чтобы вы не начали набирать вес. Многие люди считают, что диета с высоким содержанием fibre (клетчатки, неперевариваемого компонента растительной пищи) – это лучший способ контролировать вес, так как подобная еда быстро вызывает чувство насыщения. Вообще большинству людей следует придерживаться диеты с низким содержанием сахара или соли, поэтому fast food (как, например, гамбургеры или кебаб) можно употреблять в дозированных количествах, только как лакомство.
Особая диета необходима аллергикам, а также людям, которые lactose intolerant (не переносят молочные продукты), coeliac (страдают от аллергии на глютен, содержащийся в пшенице) или diabetic (страдают от повышенного содержания сахара в крови).
Многие люди соблюдают специальную диету по религиозным убеждениям. К примеру, они употребляют Halal (если они мусульмане) или Kosher (если они евреи) пищу либо не едят определенные виды продуктов, например, говядину, лук или свинину. Из тех же соображений люди могут употреблять некоторые блюда в определенные периоды года, как например, блины в Прощеное воскресенье, либо fast (поститься) – не есть вообще. Если vegetarians не употребляют в пищу никакие виды мяса, то строгие вегетарианцы, называемые vegans, исключают из своего рациона все продукты животного происхождения, в том числе молоко и мед.
Хотя еда может приносить нам огромное удовольствие, порой выбор подходящих блюд и продуктов оказывается нелегким. Надеюсь, слова, которые вы только что узнали, помогут вам сориентироваться в мире здорового питания.
image: Joe Buckingham
