Expressions utiles pour manger au restaurant

expressions restaurant anglais

Le fait de manger au restaurant peut être une expérience très agréable, surtout à l’étranger, mais pour éviter de commettre des impairs culturels, il est impératif de connaître certaines règles de politesse. Voici quelques expressions clés pour vous permettre de dîner dans un pays anglophone en respectant les règles de bienséance, qu’il s’agisse d’un simple café ou d’un établissement beaucoup plus raffiné.

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Demander une table

I’d like to make a reservation for Saturday night please, at 7 o’clock.
– Je voudrais réserver une table pour samedi soir, à 19 heures, s’il vous plaît.

I’d like a table for four please, inside.
– Je voudrais une table pour quatre personnes, à l’intérieur, s’il vous plaît.

Le processus qui consiste à aller s’asseoir à une table variera en fonction du type de restaurant où vous allez. En règle générale, plus l’établissement sera simple, plus ce processus sera souple. Une règle similaire s’applique aux bars et aux cafés bas de gamme : si le personnel est très occupé, allez simplement vous asseoir et attendez d’être servi. Si, au contraire, vous voyez que le personnel se tient à l’entrée pour vous accueillir, attendez plutôt qu’il vous indique votre table.

Dans les restaurants de prix moyen, les règles sont beaucoup plus fixes : il faut généralement attendre que le personnel vous accompagne à une table. Il y a d’ailleurs souvent un signe ou un stand affiché à l’entrée sur lequel on peut lire « wait here ». Si vous avez des exigences spécifiques, communiquez-les à votre serveur ou serveuse avant d’être conduit à votre table (comme par exemple, une table à l’intérieur, à l’extérieur, près d’une fenêtre, loin des toilettes, etc.)

N’oubliez pas non plus de préciser si vous désirez une table fumeur ou non fumeur. Cette option ne s’applique pas au Royaume-Uni, à certains États des États-Unis ou à l’Australie, où il est interdit de fumer à l’intérieur des espaces publics (assurez-vous toutefois de vérifier ceci). Si vous souhaitez fumer, demandez plutôt une table « outside ».

Commander

Can we have some water for the table please ?
– Pourrions-nous avoir un peu d’eau pour la table, s’il vous plaît ?

– To start, can I have the grilled fish and for main the T-bone steak, with béarnaise sauce ?
– Pour commencer, puis-je prendre le poisson grillé et, en plat de résistance, le steak avec une sauce béarnaise ?

Une fois assis, votre serveur ou serveuse vous demandera ce que vous souhaitez boire ou si vous désirez un peu d’eau pour la table. Il ou elle ira ensuite chercher vos boissons pendant que vous choisirez vos plats dans le menu ou depuis l’ardoise du jour, s’il n’y a pas de menu. Au moment de commander, la règle veut que l’on choisisse l’entrée et le plat principal en même temps. Le personnel reviendra ensuite vous demander si vous souhaitez un dessert ou d’autres boissons comme du café.

Dans les restaurants américains où le service is King, le personnel se montrera toujours très accommodant pour satisfaire à vos exigences alimentaires. Votre serveur fera de son mieux pour modifier un élément du menu selon vos besoins. Le niveau de raffinement du service reçu dépendra essentiellement du prix du restaurant et du pays où vous vous trouvez. Bien évidemment, plus le restaurant sera haut de gamme, plus la qualité et la flexibilité des prestations sera élevée. Mais même dans un établissement américain moins onéreux, il est tout à fait acceptable de demander de petites modifications au menu proposé.

Se plaindre

– Excuse me, there is a problem with my food.
– Pardon, mais il y a un problème au niveau de mon plat.

– I’d like to speak to the manager please.
– Je voudrais parler au patron, s’il vous plaît.

Les réclamations sont toujours une question très délicate. Si vous n’êtes pas satisfait du service qui vous a été proposé, mieux vaut faire preuve de tact et de prudence pour exprimer votre mécontentement. Restez assis et appelez poliment le personnel pour lui signaler le problème. Parlez à voix basse afin de ne pas déranger les autres convives.

Si le problème concerne un membre du personnel, demandez plutôt à parler au patron et expliquez-lui le problème rencontré. Si votre plainte concerne la nourriture, renvoyez le plat en cuisine le plus vite possible et évitez de manger la moitié de votre assiette avant de vous plaindre ! Si vous êtes mécontent du service général mais ne voulez pas faire d’histoires, exprimez votre mécontentement à travers le pourboire (voir plus bas).

Payer

May I have the bill please?
– Puis-je avoir l’addition, s’il vous plaît ?

– Is service included?
– Le service est-il compris ?

Les paiements par carte bancaire ou en espèces sont acceptés par pratiquement tous les restaurants du Royaume-Uni, des États-Unis et d’Australie. Si l’établissement en question accepte certaines cartes particulières, celles-ci seront généralement indiquées sur un autocollant à l’entrée ou dans la vitrine. Contrairement aux États-Unis, les pourboires pour le personnel sont facultatifs au Royaume-Uni et en Australie dans la mesure où tous les employés reçoivent un salaire minimum national, qu’ils obtiennent des pourboires ou pas.

La décision de laisser un pourboire et le choix de son montant dépend essentiellement du type de restaurant où vous vous trouvez. Dans les établissements plus simples et décontractés où l’on commande et paie à un comptoir avant que la nourriture ne soit apportée à la table, il est rare de laisser un pourboire. On peut toutefois laisser quelques pièces de monnaie dans la « tipping box » placée à côté de la caisse. Bien sûr, cela ne s’applique pas aux États-Unis, où il faut toujours laisser un pourboire pour le personnel.

Dans les restaurants où l’on passe commande auprès d’un serveur ou d’une serveuse qui apporte ensuite les plats, puis la note, l’usage veut que l’on laisse un pourboire correspondant à environ 10 à 15 % de la note, sauf, bien sûr, si vous avez rencontré un problème avec le service ou avec la nourriture, auquel cas vous pouvez décider de laisser moins ou de ne rien laisser du tout.

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Dans certains restaurants, et ceci est notamment vrai au Royaume-Uni, le coût du service est parfois ajouté à votre note. Ceci est habituellement mentionné d’entrée de jeu dans le menu. Dans ce cas, il est inutile de laisser un pourboire supplémentaire. Si vous payez par carte de crédit ou par carte de débit, le lecteur de cartes que l’on vous tendra pour régler votre note pourra vous proposer d’ajouter un pourboire. Si le prix du service est déjà inclus dans l’addition, n’oubliez pas d’appuyer sur la touche « No ». Le menu de certains restaurants, en revanche, pourra préciser que « service is not included » pour indiquer qu’il faut laisser un pourboire !

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